Halo sobat kuliner! Kalau bicara tentang kuliner Kalimantan Timur, ada satu makanan tradisional yang wajib dikenal, yaitu Nasi Bekepor. Hidangan khas Kutai ini merupakan sajian nasi gurih yang dimasak bersama minyak sayur, bawang merah, dan rempah pilihan. Teksturnya pulen, aromanya harum, dan rasanya gurih banget.

Keunikan dari Nasi Bekepor Kutai adalah cara memasaknya. Nasi tidak hanya ditanak biasa, tapi dimasak dengan tambahan bumbu sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya. Biasanya nasi ini disajikan bersama lauk khas Kutai, seperti ikan asin, sambal raja, atau sayur tumis.

Cara Membuat Nasi Bekepor Khas Kutai

Sobat kuliner yang penasaran ingin mencoba bikin Nasi Bekepor, yuk ikuti resep sederhana berikut ini.

Bahan Utama:

  • 500 gram beras

  • 5 siung bawang merah, iris tipis

  • 3 sdm minyak sayur

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai, memarkan

  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga harum.

  3. Masukkan daun salam dan serai.

  4. Tambahkan beras, aduk hingga rata dengan bumbu tumisan.

  5. Masak beras bersama air hingga menjadi nasi.

  6. Setelah matang, aduk nasi agar bumbu tercampur merata.

Dengan resep ini, sobat kuliner bisa membuat Nasi Bekepor khas Kutai yang gurih dan wangi.

Informasi Menarik tentang Nasi Bekepor

Tahukah sobat kuliner, Nasi Bekepor dulunya sering disajikan untuk para bangsawan Kerajaan Kutai? Karena proses masaknya yang lebih istimewa, nasi ini dianggap sebagai hidangan mewah. Kini, Nasi Bekepor Kalimantan Timur menjadi bagian dari warisan kuliner Nusantara yang banyak dicari wisatawan.

Nasi ini paling nikmat disantap bersama sambal raja khas Kutai. Sambal raja terbuat dari campuran cabai, terung, kacang panjang, dan petai cina yang dimasak hingga matang. Perpaduan Nasi Bekepor dengan sambal raja dan ikan asin benar-benar bikin ketagihan.

Penutup

Nah, sobat kuliner, itu dia ulasan tentang Nasi Bekepor Kutai. Mulai dari sejarahnya yang penuh tradisi hingga cara memasaknya yang sederhana tapi kaya rasa, nasi ini memang pantas jadi kebanggaan Kalimantan Timur. Kalau berkesempatan berkunjung ke sana, jangan lupa cobain langsung ya. Selamat mencoba di rumah!