Halo sobat kuliner! Kalau kita bicara tentang kuliner unik dari Sulawesi Tenggara, pasti ada yang belum banyak dikenal, yaitu Lawa. Hidangan khas Buton ini sering disebut sebagai "sashimi ala Indonesia" karena menggunakan bahan mentah berupa ikan segar yang dicampur dengan kelapa parut dan rempah.

Lawa Buton biasanya dibuat dari ikan laut segar seperti ikan tuna atau ikan cakalang. Ikan ini diiris tipis, lalu dicampur dengan kelapa parut sangrai, bawang merah, cabai, dan perasan jeruk. Hasilnya adalah sajian segar dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang sangat khas.

Cara Membuat Lawa Khas Sulawesi Tenggara

Sobat kuliner, kalau penasaran mau coba bikin Lawa khas Buton, ini dia resep sederhana yang bisa dicoba.

Bahan Utama:

  • 300 gram ikan tuna segar (bisa juga cakalang)

  • 100 gram kelapa parut, sangrai

  • 5 siung bawang merah, iris halus

  • 5 buah cabai rawit, iris tipis

  • 2 sdm air jeruk nipis

  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis ikan segar, pastikan dagingnya masih sangat segar.

  2. Campurkan ikan dengan kelapa parut sangrai.

  3. Tambahkan bawang merah, cabai, dan garam.

  4. Siram dengan air jeruk nipis, lalu aduk rata.

  5. Sajikan segera agar kesegarannya terjaga.

Dengan resep ini, sobat kuliner bisa merasakan nikmatnya Lawa Sulawesi Tenggara langsung di rumah.

Informasi Menarik tentang Lawa

Tahukah sobat kuliner, Lawa dulunya sering disajikan dalam upacara adat Buton sebagai simbol penghormatan kepada tamu? Karena bahan utamanya adalah ikan segar, hidangan ini melambangkan kekayaan laut Buton. Kini, Lawa khas Buton banyak dicari oleh wisatawan yang ingin mencoba kuliner otentik Sulawesi.

Selain ikan, beberapa variasi Lawa juga menggunakan bahan seperti teripang atau udang segar. Namun, prinsipnya tetap sama: bahan laut segar yang dipadukan dengan kelapa dan rempah sederhana. Rasa segar inilah yang membuat hidangan ini berbeda dengan kuliner lainnya di Indonesia.

Penutup

Nah, sobat kuliner, itu dia ulasan tentang Lawa khas Buton, Sulawesi Tenggara. Dari bahan yang sederhana namun segar, lahirlah hidangan tradisional yang punya nilai budaya tinggi. Kalau ada kesempatan berkunjung ke Buton, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipinya langsung. Selamat mencoba membuatnya di rumah!